Arabica Bohne
Die Arabica Pflanze wird etwa 6-8m hoch und werden oftmals auf 900 bis 2000m Höhe angebaut. Die Bohnen sind groß, flach und – je nach Herkunft – mal mehr oder weniger deutlich geschwungen. Die Arabicabohne gilt als herzschonend und hat einen Koffeingehalt zwischen 1,1 und 1,7 Prozent. Im Geschmack ist die Arabicabohne weicher, aromatisch und weniger bitter.
- Weniger Chlorogensäure
- Geschwungener Einschnitt
- Starker Duft
Robusta Bohne
Die Robusta Pflanze wird etwa 10m hoch und gilt als widerstandsfähig. Sie kann gut auf 200 bis 300m Höhe überleben und hat so gut wie keine Feinde, wie Parasieten. Die Bohnen sind rundlich und klein und haben einen geraden Einschnitt in der Mitte. Die erdig schmeckende Robustabohne gilt als guter Wachmacher mit einem Koffeingehalt von 2 bis 4,5 Prozent.
- Doppelter Koffeingehalt
- Grade eingeschnitten
- Lange Crema